ناب زیست

نقش کمپرسور در یخساز صنعتی

در سیستم یخساز صنعتی مبرد با چرخش در سیکل خنک کننده به گاز و مایع تبدیل می شود و با استفاده از این فرآیند گرمای آب را گرفته و مایع را به جامد یا یخ تبدیل می کند. در این چرخه کمپرسور یا پمپ گازی که دمای محیط را دریافت می کند و آن را می مکد و با فشرده سازی آن را به سمت کندانسور پمپ می کند و در کندانسور این گاز با از دست دادن گرمای خود به مایع تبدیل می شود. کندانسور در قسمت بیرونی دستگاه های تبرید قرار می گیرد و سپس این مایع به سمت اواپراتور می رود. داخل یخساز صنعتی قرار دارد و گرما را از محیط دریافت می کند و در حین یخ زدن محیط داخل یخساز صنعتی ناب زیست به گاز تبدیل می شود و توسط کمپرسور از خروجی مکیده می شود و این چرخه به طور مداوم انجام می شود.

همانطور که چرخه تکراری یخساز حبه ای را مشاهده می کنید یکی از مهم ترین عوامل یخساز صنعتی کمپرسور این دستگاه است که انواع مختلفی دارد و به نوعی می توان گفت که قلب یخ ساز است. که قدرت های مختلفی دارد که قدرت کمپرسور یخساز صنعتی نشان دهنده آن است. قدرت مکش و پمپاژ آن بسته به ظرفیت یخساز صنعتی باید متفاوت باشد.

در واقع وظیفه کمپرسور در یخساز حبه ای ایجاد نیروی مکش برای مکش گاز کم فشاری است که از اواپراتور می آید و گاز را متراکم کرده و گاز متراکم شده را به کندانسور پمپ می کند. این کار و توان مورد نیاز بسته به ظرفیت یخساز صنعتی متفاوت است.

کمپرسورها با توجه به نیاز و کارایی در اندازه ها و مدل های مختلفی ساخته می شوند که از جمله آنها می توان به کمپرسورهای پیستونی، روتاری و گریز از مرکز اشاره کرد که از نظر کارایی متفاوت هستند.

کمپرسورهای مورد استفاده در یخساز حبه ای یا یخساز خانگی از قدرت کمتری نسبت به کمپرسور مورد استفاده در یخ ساز صنعتی یا یخساز صنعتی برخوردار هستند و اصولاً به قدرت آن برای استفاده از کمپرسور توجه می کنند و از آنجایی که یخساز خانگی قابل حمل است و ظرفیت آن تا 15 کیلوگرم می باشد، نیازی به کمپرسورهای پرقدرت نیست زیرا کمپرسور پرقدرت مصرف انرژی را افزایش می دهد و در این نوع یخساز صنعتی ناب زیست نیازی به این قدرت نیست.

عوامل مختلفی بر کارایی دستگاه یخساز صنعتی تأثیر می گذارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کندانسور یخساز

اواپراتور یخساز

گاز یخ ساز یا مبرد یخساز

فشار گاز یخساز

طول اواپراتور و سیستم انتقال مبرد دستگاه یخساز و...

یخساز پولکی

یخساز پولکی یکی از انواع یخساز صنعتی است که در مدل کوچک سکه مانند یخ تولید می کند. کاربرد این دستگاه در کارخانه های سوسیس و کالباس، فروشگاه های پروتئین و ... می باشد.

یکی از مزایای دستگاه یخساز پولکی ناب زیست خشک و تمیز بودن یخ تولید شده است. همچنین این دستگاه قابلیت جلوگیری از فساد مواد غذایی حساس را دارد.

از دیگر کاربردهای این دستگاه در صنایع ماهیگیری و کشتیرانی می باشد. چون گوشت ماهی به فساد حساس است، باید خیلی سریع در دمای مناسب قرار گیرد. دستگاه یخساز پولکی بر روی کشتی قابل نصب است و به راحتی می توان یخساز پولکی را با آب دریا تهیه کرد. این دستگاه به طور گسترده در کشتارگاه های دام و طیور استفاده می شود. زیرا مواد گوشتی و پروتئینی به راحتی خراب می شوند و باید خیلی سریع در دمای مناسب قرار گیرند

خانگی

یخساز خانگی تولید محدودی دارند. در مهمانی ها به مدت محدود استفاده می شود و یخ را به صورت مکعبی در اختیار مصرف کننده قرار می دهد. این یخساز حبه ای با ظرفیت 10 کیلوگرم تا 40 کیلوگرم طراحی و تولید می شوند. 40 کیلوگرم یعنی توانایی دستگاه در تولید 40 کیلوگرم یخ مکعبی در هر 24 ساعت.

بدنه و شاسی:

یخساز صنعتی دائماً با آب و رطوبت در تماس هستند. با توجه به این مورد لازم است بدنه دستگاه از موادی ساخته شده باشد که احتمال زنگ زدگی آن کمتر باشد. استفاده از فولاد صنعتی و ABS در یخساز صنعتی ناب زیست به نوعی اجباری بوده و در افزایش طول عمر دستگاه موثر است. در دستگاه های صنعتی از گالوانیزه با رنگ کوره ای نیز می توان استفاده کرد.

مخزن گاز مبرد:

این مخزن حاوی گاز مبرد است و وظیفه گرفتن گرما از یک محیط و انتقال آن به محیط دیگر را بر عهده دارد. مخزن گاز مبرد یکی از قطعات اصلی یخساز صنعتی است که با کمپرسور، کندانسور و اواپراتور به خوبی کار می کند.

دستگاه فیلتر:

وجود دستگاه فیلتر در یخساز صنعتی باعث می شود که تمامی املاح و آلاینده های موجود در آب قبل از انجماد از بین رفته و یخ شفاف تولید شود. این قسمت باعث عملکرد بهتر یخساز صنعتی می شود و یخ تولید شده طعم و بوی نامطبوعی ندارد. استفاده از دستگاه فیلتر داخل یخ ساز صنعتی هزینه نگهداری دستگاه و تعمیرات آن را تا حد زیادی کاهش می دهد.

کمپرسور

کمپرسور مهمترین قسمت هر یخساز پودری است و وظیفه فشرده سازی گاز داغ و انتقال آن به کندانسور را بر عهده دارد تا سیکل تبرید شروع شده و دستگاه کار کند. کمپرسور در واقع عملیات مکش و خنک کننده را انجام می دهد و این فرآیند در یخساز صنعتی بی پایان است و به طور متناوب تکرار می شود. در هنگام خرید حتما کیفیت کمپرسور را بررسی کنید و از کیفیت و دوام بالایی آن مطمئن شوید. بهتر است بدانید که نوع و ظرفیت کمپرسور با توجه به ظرفیت یخساز صنعتی انتخاب می شود.

کندانسور

کندانسور یخساز صنعتی بخار را به مایع تبدیل کرده و خنک می کند. کندانسور برای این کار به برق نیاز دارد. این قطعه انواع مختلفی دارد و در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.

اواپراتور

اواپراتور قطعه ای است که علاوه بر یخساز صنعتی در یخچال، فریزر و کولر گازی استفاده می شود. وظیفه اواپراتور گرفتن گرمای مایع داخل یخساز پودری و تبدیل آن از مایع به گاز است.

قیمت دستگاه یخساز پودری

قیمت یخساز پودری گرانتر از یخساز مکعبی است که به دلیل وجود در داخل یخساز صنعتی است و این عمل باعث گران شدن قیمت یخساز پودری می شود.

همانطور که می دانید در هر ظرفیت یخسازی پودری خارجی وجود ندارد و ما فقط ظرفیت های ویژه یخساز پودری ناب زیست را از برندهای خارجی وارد می کنیم زیرا تقاضا برای یخساز پودری در مقایسه با یخساز مکعبی کمتر است هرچند هر دو مدل یخساز پودری هستند. به عنوان یخساز رستورانی و یخساز صنعتی استفاده می شود.